仕上げはグリルで♪鱈のふわふわ長芋焼き
淡白な真たらをマヨネーズ入りの長芋で包み込みこんがり焼き上げました♬フライパンとグリル併用でオーブンで焼いた仕上がりに♡
このレシピの生い立ち
旬の真たらを家族が飽きずに食べられるようアレンジしました。マヨ少量でも長芋を使うことで満足感ある焼き上がりに。
トースターやオーブンだと魚の生焼けが心配で焼き過ぎてしまい思いの外時間かかってしまうので出来るだけ早く作れる工程を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
たらは余分な水分をキッチンペーパーでおさえ軽く塩胡椒する。
魚の臭みが気になる方は、分量外の塩をふり5〜10分程置くと -
- 2
余分な水分が出て来ますのでキッチンペーパーで拭き取る下処理を加えて下さい。
- 3
たらの枚数はご家庭で必要な分に減らしたりフライパンに入りグリルに入れば枚数を増やしても大丈夫です。
- 4
フライパン用ホイルの上にたらを置いてから塩胡椒するとそのまま焼け、余計な洗い物が出ず便利です。
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- 5
弱めの中火で盛り付けた時に上になる表側から焼く。焼き色がついたら裏返し
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- 6
弱火で中まで火を通す。(後にグリルで焼くので両面グリルご使用の方は8割方焼けていれば後から火が入りますので調整下さい)
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- 7
その間に白だしにわさびを混ぜ合わせておく。お子様やお好みでわさび無しでも◎
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- 8
そこへ長芋をすりおろしよく混ぜてからマヨネーズを最後に加えさらに混ぜ合わせる。
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- 9
混ぜ合わせた長芋をたらに満遍なくかけ、(多少溢れる感じでOK)我が家は片面グリルなので水をを入れたグリルに
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- 10
フライパン用ホイルの端を持ちそのまま移動させる。
流れ出ないよう周りを軽く折り立てて下さい。折り立てたホイルが -
- 11
直火につかないよう気を付けて下さい。
ご使用のグリルによってはフライパン用ホイルが使えない場合もあるのでご注意下さい。 - 12
グリル弱火で焼き、長芋が程よく焼けたら完成です♬
両面グリルの方は火加減とたらの火通り確認下さいね。 -
- 13
フライパン用ホイルを使っているのでフライパンは汚れず、グリルへ移動させた後他のお料理に使えます(^^)
- 14
グリルもホイルを使用しているので汚れずにすみますよ〜
- 15
ホイルごとそのままドーンと熱々のうち召し上がるのも醍醐味です〜♪
→此方はマヨネーズを上から更にかけて焼き上げてます。
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- 16
フライ返しを使えば
切り身ごとに取り分けられるのでお一人分づつ盛り付けても〜♪ -
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お好みの付け合わせがあれば〜
此方は私の定番スーパーブロッコリースプラウトを添えました♡ -
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ももちゃんさんのひょろひょろ豆苗の飾り(レシピID 18251090)はグンとお洒落にしてくれるのでお薦めです♬
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しかも3代目豆苗はとっても柔らか〜♪是非お試し下さい(*^^*)
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クック1715L1☆さんが初れぽお届け下さいました♡ ふっくら焼きあがった鱈こんがりと〜盛り付けにもひと工夫素敵です♬
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お節のお品にして頂けるんですか〜白身魚のマヨのり佃煮焼き(レシピID18378132)に次ぐレシピと賞賛頂け幸せ過ぎです♡
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Mikko6さんはカレイで♪仕上げに西洋わさびを擦って乗せて下さいました♡一目惚れコメに私も惚れてしまいそう笑早々に感謝
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runa10さんは長芋の焼き色共感頂けとっても嬉し〜♬山葵も悩みましたがアクセントとにと言って頂きホッとです笑Wに感謝♡
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チョコIHさんは白身フィーレでトースターで〜♬長芋ふんわり焼き目にうっとり美味しそう〜豪華盛り付け流石ですね♡出遅れとか
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全然気にしないで下さいね♡お魚あった時のアレンジレシピなのでふと思い出した時にお作り下さ〜い(≧∀≦)
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♡あさみ♪♡さん〜ご主人様変化球苦手と知りながらもお試し下さったんですね！お気遣い頂き恐縮♡息子さん共々喜んで頂けホッと
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- 27
です(^^)
付け合わせもとっても美味しそう〜♬有難うございます♡ - 28
なつき☆ミさん〜♪早速鱈をご購入下さったんですね♡いつも本当に驚くほどの豪華なお夕飯〜素敵な献立に感激です♬いつも感謝♡
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ルぴあさんはパプリカソテー添えで彩り良く盛り付けて下さいました♡確かにグラタンを思わせますよね〜早々にお試し頂け大感謝♬
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ジョングレさんはカレイでお試し下さいました〜♬長芋こんがりと焼き加減もバッチリ♡私もカレイ見つけたら試してみますね〜感謝
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hikarin♪さんが最高に美味し〜い！と感激のれぽを下さいました〜♬とってもお洒落〜皆様へのお薦めコメにも大感激大感謝
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yesmamaさんがオーブントースト機能で仕上げ10人目の女神様れぽをお届け下さいました〜♬口当たりの良さ共感頂け幸せ〜
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さらにこんなに素敵な献立メインにして頂け嬉しいお言葉と大感激です〜♬ご家族皆様に気に入って頂けよかったです♡重ねて感謝♡
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サヤスカマカンさんがアブラカレイでお試し下さいました〜♬長芋焼きのふわふわ感に感動下さり嬉コメにとっても幸せ頂きました〜
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宜しければ又色々なお魚でもお試し下さいね(^^)♪私もサヤスカマカンさんとの出会いに感謝です♡
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2019.12.16
「山芋焼き」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様有難うございます♡ - 37
2019.12.17
「山芋焼き」の人気検索で1位に☆沢山の皆様に見て頂け感激です(^^)有難うございます♡ - 38
2019.12.18
お蔭様で話題入りすることが出来ました♬皆様有難うございます(*^^*)
コツ・ポイント
フライパン用ホイルを使うことで時短になりますがない場合はフライパンで焼いた後、通常のアルミホイルで焼いても◎
その際もグリルに水を入れ長芋を乗せることでスチーム効果となり焼いたたらもしっとりふっくら焼き上がります。
お好みでオーブン使用でも
リアクション
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