鮭とまいたけの中華風焼きびたし

ボウルに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、スープのもとを溶かす。
鮭はペーパータオルで水気をふき、2つに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、酒を並べ入れる。
時々返しながら3～4分焼き、漬け汁のボウルに入れる。

まいたけは食べやすくほぐし、耐熱ボウルに入れてレンジで1分程加熱し、(2)のボウルに加えて全体をさっと混ぜる。

5分程漬け、鯵が馴染んだら漬け汁ごと器にもる。