柚子胡椒香る＊鮭とエリンギの焼きびたし＊

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ジュエリーママ
ジュエリーママ @jewelymama

こんがり焼いた鮭に柚子胡椒の香り♪焼いて漬け込むだけ！簡単に一品完成♪作り置きも出来て便利な一品♪
このレシピの生い立ち
焼き鮭以外でさっぱりと食べたいな～と思って♪

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材料

2人分
  1. 鮭の切り身 2切れ
  2. エリンギ 2本
  3. 貝割れ 適量
  4. 塩、胡椒 少々
  5. 小麦粉 適量
  6. ☆　出汁　水 100cc
  7. 　　　　　和風だしの素 小さじ　1/2
  8. ☆　酒 大さじ　1
  9. ☆　みりん　　 大さじ　1
  10. ☆　醤油　 大さじ　1
  11. ★　柚子胡椒 小さじ　1/4

作り方

  1. 1

    鮭に骨があったら取り除き3等分にそぎ切りにして塩、胡椒をする。

  2. 2

    エリンギは大きいものは半分に切って縦に3等分に。小さいものは縦に3等分に切る。

  3. 3

    鍋に☆を入れ煮立ってきたら★を入れる。耐熱皿等に移しておく。

  4. 4

    1の鮭に小麦粉をまぶしてフライパンで皮目の方から両面こんがりと焼く。フライパンのあいたところでエリンギも焼く。

  5. 5

    熱いうちに4を3に浸し、味を馴染ませる。時々裏返す。

  6. 6

    そもままでも冷蔵庫で冷やしても、好みの浸し具合で器に盛ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩鮭の場合は塩はふらなくてもいいです。鮭の皮目はこんがり焼き色がつくように焼くと香ばしく美味しいです。長い時間漬け込む時は冷蔵庫に入れて下さいね。

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レシピ作者

ジュエリーママ
ジュエリーママ @jewelymama
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ジュエリーママのキッチンへようこそ♪娘のすすめで始めたCOOKPAD。素敵な美味しいレシピ＆たくさんのメンバーさんとの出会いに感謝♡素敵で温かいレポ＆コメント届けて頂き感謝の気持ちでいっぱいです♡レシピの内容見直している場合があります。ご迷惑おかけします。作って頂く際に確認して頂けるとありがたいです。
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