秋鮭とねぎの焼き浸し
こはるスマイルごはん @cook_koharu
旬の【秋鮭】を使った簡単お魚おかず♪
ねぎとかつお節の風味もきいていて、
ごはんに良く合います！
このレシピの生い立ち
秋鮭が少し安かったので、
野菜室にあったねぎを使って作ってみました。
◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…×
◎味アイコン…さっぱり
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩を両面に振って冷蔵庫で15分置く。水分をペーパータオルで拭き取り、３等分に切る。
長ネギは１cm幅の斜め切りにする -
- 2
保存容器に(a)をよく混ぜ合わせる。
-
- 3
鮭に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を中火に熱し、鮭の皮目を下にして並べ、ねぎも入れる。 -
- 4
途中返しながら６分ほど焼き、熱いうちに②のタレに浸け、途中返しながら粗熱が取れるまで置く。
-
コツ・ポイント
◎秋鮭⇒甘塩鮭
(塩鮭を使う場合は、塩をまぶさなくてOK)
◎鮭の水分をしっかり取ってから
片栗粉を薄くまぶします。
◎タレに浸けたら、途中裏返してください。
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