鮭の焼き浸し

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ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ
ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ @cook_40160692
日本

料理の気力が湧かないとき、鮭の頂き物をしたときに作ります。
このレシピの生い立ち
昔知り合いの人が作ってくれました。
さすが主婦。冷蔵庫に入れておくと高校生の息子さんがご飯と食べてお母さんがパートから帰って来るのを待っていてくれるそうです。
味付けは家庭料理の図書館の料理本を参考にしました。

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材料

1人分
  1. 生鮭 1切れ
  2. 味醂 大さじ1
  3. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    下味はなにも漬けないで良いので、鮭を焼く。（グリルでも、フライパンでも良い。）

  2. 2

    ゆっくり焼いて中まで完全に火が通ったら、熱々のまま、まぜておいた調味料に浸します。

  3. 3

    時々ひっくり返して調味料をまぶしながら表面全体に味が滲みるのを待ちます。ラップや紙で落とし蓋をしてもいいです。

  4. 4

    少し冷めて、味がしみたら食べ頃です。

コツ・ポイント

☆下味は自由にアレンジしてください。
　(私は黒コショウと生姜が好き。)　
☆鶏肉で作っても美味しいです。
☆湯がいた野菜も一緒に漬けちゃえば、付け合わせも一品完成(ゴボウetc.)。
☆夏はこの割合できゅうり漬けても良いです。

リアクション

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レシピ作者

ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ
ｵｲｼｲﾓﾉｽｷｰ @cook_40160692
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日本
40代です。(。・∀・。)ノ楽しい毎日をおいしいお料理で彩っていきたいです。(*´∇｀*)
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