もちもち☆ごちそう「とうもろこしご飯」

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ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

餅米ブレンドで出汁で炊く、ごちそうになる「とうもろこしご飯」。炊飯器でカンタンです。和/洋どちらにも合います。

このレシピの生い立ち
とうもろこしをたくさんいただいたので。プチッと甘いとうもろこしに餅米を合わせて、炊いたら、ごちそうになりました。こどもは、ケチャップを掛けていただいても。

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材料

  1. うるち米 2合
  2. 餅米 1合
  3. とうもろこし 2本
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 出汁（ない場合は昆布を） お米と同量

作り方

  1. 1

    うるち米と餅米を洗います。すぐに炊かない場合は、ザルに揚げておきます。炊く直前に、酒・塩・出汁を入れます。

  2. 2

    出汁が無い場合は、出汁昆布を5gほど、お米の上にのせます。

  3. 3

    とうもろこしの皮とひげ根をとり、身を包丁でこそげとったら、ご飯の上にのせます。芯も一緒に乗せます。（写真は6合）

  4. 4

    炊きあがったら、芯を取り除いて、さっくり混ぜます。

  5. 5

    好みで、炊きあがったら、バターを混ぜ込みます。

  6. 6

    チキンソテーでワンプレートご飯。

  7. 7

    蒸して、塩水にじゃぼんのとうもろこし。
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/6315752

コツ・ポイント

芯を一緒に炊き込むこと。旨味増します。餅米を洗ったら、①すぐ炊くか、②ザルに揚げておく。塩も、炊く直前に入れること。→塩を入れて浸水させると、ご飯がふっくら炊けません。とうもろこしの量は、お好みで。水加減は、変えなくても大丈夫です。

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レシピ作者

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170
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エクササイズの教室を主宰。料理大好き。時間が無くても、ぱぱっと出来るものばかりです。blog　： 　http://qtface.blog.fc2.com/Instagram　：　https://www.instagram.com/chiaki.miura/
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