アプリでひらく作り方
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材料です
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オクラのガクをとります
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塩をつけてうぶ毛をこすり取ります
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オクラを20～25秒ぐらい茹で冷水に入れます
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続いてえのきも10～15秒ほど茹でます
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えのきは粗熱をとったら絞り水気を切ります
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漬け汁を作ります
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すし酢も入れて
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昆布・鷹の爪入れて漬け汁完成です
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漬け汁に入れて一晩
おいて 盛り付けてたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
オクラ・えのきは歯ごたえを残したいのでさっと茹でるだけで十分です 直ぐにでも食べられますが一晩おくと適度に味が染み込んでより美味しくなります 辛めが好きな方は鷹の爪を増やしてください
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