ウチのとりからあげ 覚書

鶏肉は筋を切り、一口大に切る。にんにくは、すりおろしておく。

☆の調味料を全て混ぜ合わせて、バット等にあけておく。

一口大に切った肉を☆の液に浸し、ラップをかけ空気を抜き、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

ボウルに卵を入れて溶き、片栗粉と薄力粉を1:1の量で入れ、ざっと水分をきった肉を入れる。

衣が水っぽいようなら粉を足してください。

180度くらいに熱した油で揚げる。