台湾風卵焼き

Ｍぱん's cooksnap of when they made 台湾風卵焼き.
◆ヴァンペコ◆'s cooksnap of when they made 台湾風卵焼き.
maropi
maropi @cook_40054926

台湾の卵焼きは切り干し大根入り!!
味付けはしっかり☆アレンジ簡単★お弁当にも最適(*^_^*)
このレシピの生い立ち
よく通っていた台湾料理店のレシピを簡単にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 20g
  2. 豚ひき肉 80g
  3. ☆オイスターソース 小さじ 1
  4. ☆塩 ひとつまみ
  5. ☆こしょう 1振り
  6. 卵 3個
  7. ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ 2
  8. ★酒 大さじ 1
  9. ★塩 2つまみ
  10. ★こしょう 2振り

作り方

  1. 1

    切り干し大根を軽く水洗いし、5分ほど水に浸す。

  2. 2

    豚ひき肉を炒め、☆で味付けをする。

  3. 3

    ①を軽く絞り、みじん切りにする。
    ※キツク絞らない

  4. 4

    卵と★、②＆③を混ぜ合わせる。

  5. 5

    小さ目のフッ素樹脂加工フライパンに多めの油を入れて熱し、④を一気に流し入れる。オムレツの要領で菜箸で油と馴染ませる。

  6. 6

    ⑤の側面に火が通ったら、ひっくり返す。
    ※お皿など使うと便利

  7. 7

    焼き上がったら、綺麗な面を上にして、カットして盛り付けて完成!(^^)!

  8. 8

    お弁当にもどうぞ♡
    もちろんビールにも♡

コツ・ポイント

切り干し大根は長く戻し過ぎないで下さいね。食感が失われてしまいます(-"-)
③の絞り具合が分からない場合は、ギュっと絞り、搾り汁を小さじ1~2程度を④に加えて下さい。
万能ネギの小口切りを、たっぷり加えても美味しいです！

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レシピ作者

maropi
maropi @cook_40054926
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日々精進(*^_^*)愛するhusbandとfriendsの為に美味しい物を探究してます！私の目指すところは・・・簡単☆安い☆美味しい☆でも時には・・・贅沢☆豪華☆でも簡単☆bloghttp://maropi.seesaa.net/
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