まだらのトマト煮込み☆ブイヤベース風

kinniko's cooksnap of when they made まだらのトマト煮込み☆ブイヤベース風.
ミラベルの木
ミラベルの木 @cook_40128656

まだらの簡単ブイヤベース風煮込みです。
このレシピの生い立ち
まだらの切り身がお買い得だったので、冷蔵庫にあるもので簡単ブイヤベース風の煮込み料理を作ってみました(^^)。

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材料

2～3人分
  1. まだら 250g
  2. 長ネギ 1本
  3. じゃがいも 小2個
  4. にんにくのみじん切り 1片
  5. 玉ねぎのみじん切り 1/2個
  6. コンソメキューブ 1個
  7. S&Bパエリア用調味料 1回分
  8. カットトマト缶 150g
  9. 水 750ml
  10. ローリエの葉 1枚
  11. オリーブオイル 適量
  12. ターメリック 少々
  13. 塩、こしょう 少々
  14. アイオリソース お好みで

作り方

  1. 1

    まだらは食べやすい大きさに、長ネギは4cm長さに、じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    煮込み用の鍋にオリーブオイルを入れ弱火でにんにくを炒め香りが出たら玉ねぎ、ターメリックを加え焦がさないように炒める。

  3. 3

    長ネギ、コンソメキューブ、パエリア用調味料*、カットトマト、水、ローリエの葉を加え、30分程蓋をして煮る。

  4. 4

    まだら、じゃがいもを加えこしょうをふり、蓋をしないで中火で煮て火が通ったら、塩、こしょうで味を整える。

  5. 5

    器に盛り付け、お好みでアイオリソースを添える。

  6. 6

    *【補足】
    パエリア用調味料。サフランが入っているので香り豊かに♪

コツ・ポイント

パエリア用調味料がない場合は、省略又はコンソメキューブ1/2個を追加してください。

本格的に作る場合は、サフランを♪

塩鱈は薄い塩水につけて軽く塩を抜くとよいです。

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ミラベルの木
ミラベルの木 @cook_40128656
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