農家の食卓〜夏野菜の冷や汁〜

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ことのはファーム
ことのはファーム @cook_40128255

暑い、暑い、暑い夏！火を使わずにサラサラと食べられる冷や汁は、いかがですか？
このレシピの生い立ち
暑すぎて火を見る気にならない……けど栄養もとらないと夏バテしてしまう。そう思って、暑い夏にも食べやすいものを考えました。

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材料

  1. サバ缶 1缶
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 味噌 お好みで
  4. 水 適量
  5. ごま 適量
  6. わかめ（乾燥） お好みで
  7. ズッキーニ お好みで
  8. きゅうり お好みで
  9. しそ あれば、お好みで

作り方

  1. 1

    サバ缶を汁ごと器に入れて、お箸かフォークでほぐします。

  2. 2

    木綿豆腐ものせて、お箸かフォークで適当に崩します。

  3. 3

    水を適当に入れて、味噌を溶きます。サバ缶が味噌煮の場合は、味噌を少なめにして塩を少々追加すると、熱中症予防に最適。

  4. 4

    味を見ながらお好みの濃さになるように水を追加して、ズッキーニやきゅうり、しそ、ごま、わかめなどをトッピング。

コツ・ポイント

サバ缶は味噌煮でも塩煮でもいいですし、トッピングはズッキーニだけだったり、きゅうりだけだったりしても大丈夫。とにかく火を使わず、楽に、好きなようにつくって食べられるレシピです。

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レシピ作者

ことのはファーム
ことのはファーム @cook_40128255
に公開
2017年から兵庫県丹波市で農薬・除草剤を使わずに少量多品目で年間150種類ほどのお野菜を育てている「ことのはファーム」と申します。うちの野菜を使った「畑のレシピ」をご紹介させて頂きます。＼あなたの不調、野菜不足が原因かも／【ことのはファームLINE公式アカウント】収穫出来てる野菜や直売会情報などがご確認いただけますhttps://lin.ee/n652Uqp
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