彩り野菜とたらのアジアン風ホイル蒸し

それぞれ２０ｃｍ程の長さの大き目の四角形になるように、アルミホイルを２つ切りそろえ用意する。

折ったホイルの折り目に近めの右側のホイルの真ん中に、それぞれの切りそろえた、ズッキーニ、にんにく、黄パプリカを置く。

ひもで縛ったレモングラスを白ワインから取り出す。

野菜を置いたホイルの右側半分の全ての側面を折りたたんで、食べ物を入れるボウルの形状を作る。

それぞれのホイルの包みの野菜の上にたらの切り身をのせる。

そして塩、黒こしょうをふりかけ、オリーブオイル、白ワイン、少量のライム果汁もふりかける。

左側半分のアルミホイルをそれぞれのたらの上に折り曲げる。そして、アルミホイルの１側面を巻いて固定する。

蒸し器を中火～強火にかけて沸騰させる。そして、全てのホイルの包みを蒸し器に入れる。

火力を中火～弱火にして、蓋をして約１５分～２０分蒸す。

キッチンバサミやキッチンナイフを使って、それぞれのホイル包みの上部の真ん中に、まっすぐ細い切り込みを入れて広げる。

この時、とても熱い蒸気がでるので、開けるときは気をつける。

食べる時にそれぞれのホイル包みからひもで縛ったレモングラスを取り出す。