基本の完熟トマトソースdeミートソース

まずは、干し野菜から紹介します。これをやるかやらないでは、旨味も違います。

使用するときは、ピーマンはそのまま、ナスは軽く水に戻してからフードプロセッサーでみじん切りします。

その後人参、玉ねぎもみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを垂らし、挽き肉を炒めて、火が通ったらみじん切りにした野菜たちを加える。

基本のトマトソースを入れて、ローリエをちぎって入れて軽く煮込みます。水はいりませんトロミがつけば出来上がり。

隠し味のソース、ケチャップ、砂糖を忘れずに(^^)

トッピングのナスはピーラーで縞模様にして、軽くオリーブオイルで焦げ目を付ける。

スパゲティは、表記どおりに茹でて、オリーブオイルをからめてから盛り付ける。