夏の定番!!豚肉と野菜の南蛮炒め

majma's cooksnap of when they made 夏の定番!!豚肉と野菜の南蛮炒め.
千代ちゃんママ's cooksnap of when they made 夏の定番!!豚肉と野菜の南蛮炒め.
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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

暑い日には酢を効かせた物が一番!!食欲のない日もこれなら食べれます♬
このレシピの生い立ち
我が家でよく作るチキン南蛮。鶏肉がなかったので豚肉で作ってみました。野菜はかさましです…笑。

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材料

4人分
  1. 豚肉 ３００ｇ
  2. 玉葱 １/２個
  3. 人参 １/３本
  4. 【下味】
  5. 酒 大さじ１
  6. 塩・胡椒 少々
  7. 片栗粉 適量
  8. 【南蛮酢】
  9. ★酢 大さじ３
  10. ★醤油・砂糖 各大さじ２
  11. ★蜂蜜 小さじ１
  12. ★みりん 大さじ１
  13. 【タルタルソース】
  14. ゆで卵 2個
  15. マヨネーズ 大さじ５
  16. ケチャップ 大さじ１/２
  17. 玉葱のみじん切り 少々
  18. ピクルス（きゅうり代用可）みじん切り 少々
  19. レモン汁・パセリ・マスタード 各小さじ１
  20. 塩・胡椒 適量
  21. サラダ油（炒め用） 大さじ１/２
  22. ごま油（炒め用） 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉に片栗粉以外の下味を揉み込む。
    玉葱と人参は薄切りにする。
    南蛮酢は合わせておく。
    豚肉に片栗粉を軽くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とごま油を入れ火にかけ豚肉を炒める。半分火が通ったら玉葱と人参も加え炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら合わせておいた南蛮酢を入れ全体に絡める。お皿に盛りタルタルソースをかけたら完成です♬

コツ・ポイント

調理の前にタルタルソースは作っておいて下さいネ。片栗粉は付け過ぎずに軽くまぶして揉み込めばOKです!!

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レシピ作者

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
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笑顔になれる様な食卓を目指して日々…料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・根菜類・辛いもの・抹茶・甘いもの　★苦手なもの・グリンピース・白子
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