［揚げ焼き］ぶりの竜田揚げスイチリソース

ぶりは骨を外して一口大のサイズに切る。

ぶりに塩をふりキッチンペーパーでくるんで水気を切っておく 。

②のぶりにしょうが・みりん・ 醤油をつけておいておく。
本日は刺身用の溜まり醤油を使用しました。

②のぶりから余分な醤油の水気を捨てて 、片栗粉をまぶして置いておく

フライパンに油をいれ、火をつける。ぶりを投入し、最初は中火で表面を固め、
その後弱火でじっくり火を通す。

焼き上がったぶりを皿に盛り付け、残りのフライパンでほうれん草を炒めて、付け合わせて盛り付ける。