アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗ってささがきにした後
しばらく水にさらしてアク抜きします - 2
砂肝は食べやすい大きさにカットします
- 3
温めたフライパンに薄く油を引き
中火で炒めます
表面に火が通ったら火を弱めて蓋をします - 4
焦げないように時々混ぜながら
しっかり火が通ったら
アク抜きしたごぼうを入れ軽く炒め
醤油を加えます - 5
仕上げに塩・コショウで味を整えます
コツ・ポイント
ごぼうを入れる前に少し強火にし
砂肝に焼き目がついたくらいが美味しいです
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