簡単砂肝とネギの塩胡椒炒め
aeon1315 @cook_40180277
砂肝のコリコリ感が最高‼️おかずにもパパのお酒のおつまみにも良いですよ
このレシピの生い立ち
新鮮な砂肝が安く売っていたので、コリコリ感を味わいたく作りました
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は下処理として、臭み消しに一個を半分に切り塩をふり、もみこみます
- 2
水洗いを何度か行い、キッキンペーパーなどで、水気をきったらOK
- 3
ネギは２ミリ幅の斜め切りにしておきます
- 4
フライパンに油を引き砂肝を炒め、ある程度火が入ったらネギを加えて更に炒める
- 5
塩胡椒して、ネギがしんなりしてきたら完成
- 6
皿に盛り付けたら出来上がり
コツ・ポイント
しっかり下処理することが大事
ネギから甘味が出るので
ブラックペッパーを多めにすると
味を引き締めてくれますよ
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