砂肝の中華風炒め
なな20060310 @cook_40052574
ビールのおつまみに欠かせない砂肝をガラスープで炒めました。お酒がすすむおつまみです♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べる砂肝炒めを家でも食べたくて
作りました。ガラスープを使うので味が簡単に決まります。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は下処理をして切れ込みを入れておきます。
- 2
万能ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにします。
- 3
フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ香りが出てきたら砂肝を加えて炒めます。
- 4
砂肝に軽く火が通ってきたら酒を加えふたをして蒸し焼きにします。
- 5
火が通ったらふたを取りガラスープを加え全体によくなじませたら塩コショウで味を調えます。
- 6
皿に盛りつけ万能ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
砂肝に火がしっかり入ってるか心配なのでふたをして蒸し焼きにしています。
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