黒糖でほのかな甘さ☆黒豆煮！(圧力鍋)

とこきち's cooksnap of when they made 黒糖でほのかな甘さ☆黒豆煮！(圧力鍋).
それいゆ★'s cooksnap of when they made 黒糖でほのかな甘さ☆黒豆煮！(圧力鍋).
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

覚えやすい比率で甘さ控えめレシピです。
古釘の代わりに鉄鍋で下ごしらえをします！

このレシピの生い立ち
お正月用に。

古釘の代わりに鉄の鍋で作ると黒くなると聞き、試してみました。

豆が古いせい？か砂糖が少ないせい？か、もしくは両方か・・・。シワが寄ってる粒もありますが！

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材料

作りやすい量
  1. 黒豆 150ｇ
  2. 　☆水 600㏄(豆の4倍)
  3. 　☆黒砂糖 75ｇ(豆の50％)
  4. 　☆濃い口しょうゆ 大1/2(豆の5％)

作り方

  1. 1

    鉄の鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、砂糖が溶け切ったら冷ます。

  2. 2

    冷めたら、よく洗った黒豆を入れて、一晩(豆が倍に膨れる程度)放置！

  3. 3

    放置後、圧力鍋に移して高圧で加圧→弱火で20分→自然に冷めるまで放置で出来上がり♪

  4. 4

    【おせち】

    ■レシピID : 20364112
    黒豆入りの伊達巻も美味しいですよ～♪

  5. 5

    【おせち】

    ■レシピID : 19607994
    砂糖不使用のネットリ栗きんとん☆

コツ・ポイント

かなり甘さ控えめになってます。
甘党さんは、砂糖の量を最大豆と同じ重量まで増やしてください！
砂糖が濃い方がシワにはなりにくいですよね・・・たぶん（＾＾；

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レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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