ナスと鶏肉の甘辛炒め煮

白リス's cooksnap of when they made ナスと鶏肉の甘辛炒め煮.
みっふいー☆'s cooksnap of when they made ナスと鶏肉の甘辛炒め煮.
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ir_sakana
ir_sakana @cook_40123384

子供から大人までみんな大好きな甘辛い味付けでご飯が進みます！くたっとなったナスとぷりぷりの鶏肉がたまりません♡
このレシピの生い立ち
夏野菜のナスをたっぷり使ったおかずを考えました。

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材料

  1. ナス 2本
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. 油 大さじ1
  4. a 砂糖 大さじ1
  5. a 醤油 大さじ2
  6. a 酒 大さじ2
  7. a みりん 大さじ2
  8. 大葉 3枚
  9. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    ナスは一口大の乱切りに、鶏もも肉は一口大のぶつ切りにしておく。

  2. 2

    aを合わせて調味液を作っておく。

  3. 3

    油を引いて熱したフライパンにナスと鶏肉を入れて鶏肉に軽く火が通るまで炒める。

  4. 4

    鶏肉に火が通り、色が変わったらaを加えて煮立たせる。

  5. 5

    煮立ったら弱火にして蓋をして5~10分煮る。

  6. 6

    お好みで大葉やいりごまを振って完成。

コツ・ポイント

濃いめの味付けなのでお好みで調整してください。大人だけの場合は一味や唐辛子をかけてもよく合います。ご飯との相性はバッチリです！

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