アプリでひらく作り方
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茄子を切ります
縦に切って斜めに細かく切り込みをいれます -
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切り込みを入れたら茄子を、横に3～4等分に切ります
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- 3
切った茄子を水にさらしてあくをぬいたあと、サラダ油で炒めます
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- 4
油が回ったら、水とめんつゆとみりんと鰹節半パックをいれて煮込みます
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- 5
茄子に火が通ってくたっとしてきたら、盛り付けて残りの鰹節を乗せて、完成です
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コツ・ポイント
茄子に斜めに切り込みを入れると味がよく染みます
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