甘さ引き立つ☆かぼちゃの塩麹煮

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福山醸造株式会社
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo

材料３つでほっくり美味しい！かぼちゃと麹の自然な甘みが楽しめます。
このレシピの生い立ち
トモエ甘こうじ（半生こうじ）で作る塩こうじを使用したレシピです。業務用塩麹でも代用可能です。
レシピモニターの中原美香子さんにご考案いただきました。
【おいしい毎日しあわせごはん】
http://chikipon.blog.jp/

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材料

2～3人分
  1. かぼちゃ 200グラム
  2. トモエ 塩麹 大さじ2～3 (お好みで調整)
  3. 水 150ml

作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。（200グラムで6等分)

  2. 2

    小さめの鍋にかぼちゃの皮を下にして入れます。

  3. 3

    ②に水、塩麹を加えて落としぶたをし、中火で煮ます。

  4. 4

    かぼちゃに火が通ったらできあがりです。

  5. 5

    水分がなくなってもかぼちゃに火が通っていない場合は、水を50ml～足して更に煮て下さい。

コツ・ポイント

■塩こうじレシピ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5791029

◆業務用塩麹
https://www.tomoechan.jp/product/998?type=online

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レシピ作者

福山醸造株式会社
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
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【会社HP】https://www.tomoechan.jp/【福山醸造オンラインショップ】https://www.tomoechan.jp/onlineshop/
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