厚切りハムときのこ炒め

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こまつな＠料理初級
こまつな＠料理初級 @cook_40055360

厚切りハムはウィンナーやソーセージでも◎。セブンアンドアイのチーズ入りあらびきソーセージステーキがおすすめです
このレシピの生い立ち
傷みやすいきのこ類を使い切りたくて。

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材料

2人分
  1. えりんぎ 1パック
  2. しいたけ 大5〜6個
  3. 厚切りハム 2枚
  4. クレイジーソルト 少々
  5. 醤油 小さじ1
  6. こしょう 少々
  7. バターまたはマーガリン 少々

作り方

  1. 1

    えりんぎの石づきを落として半分に、しいたけは石づきを落としたら薄切りにする

  2. 2

    ハムを角切りにする(1cm大)

  3. 3

    バターまたはマーガリンを熱したフライパンに、ハム→しいたけ→えりんぎの順で炒める。

  4. 4

    食材に火が通ったらクレイジーソルトを味をみながらふる。ハムの塩気、このあと入れる醤油も考慮して、物足りない位でストップ

  5. 5

    醤油を回し入れ、香りが立ったらこしょうをふって、出来上がり

コツ・ポイント

しめじは苦味が出るけど、それ以外のきのこはだいたい合います(えりんぎ、まいたけ、マッシュルームなど)

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