ズッキーニとタマネギのトマト煮

カリッと焼いたフランスパンにのせたり、付け合せに。野菜の自然な味が楽しめるイタリアンの一皿です
このレシピの生い立ち
17年前に購入した本「ロレンツァさんちのトスカーナ料理」を参考にしました。ヴィン・サントと言うコクと甘みのあるワイン食後酒が、手に入らないので、自家製の梅酒に変更したら旨味が加わり美味しくできました。