簡単☆大根•人参•蓮根と挽き肉の味噌炒め

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ｍｉｙａ．ｙ
ｍｉｙａ．ｙ @cook_40288821

下ごしらえしてしまえば、混ぜ合わせるだけ！簡単で意外と食べ応えもあって、ご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
この材料だと煮物になりがちで…
他の味で美味しく食べたいと思って、作ってみました☆

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材料

3〜4人分
  1. 大根 300〜350g
  2. れんこん 200〜250g
  3. にんじん 150〜200g
  4. 挽き肉（豚でも合挽きでも可） 250〜300g
  5. 小葱 お好みで
  6. A みそ 大さじ3
  7. A 酒 大さじ2
  8. A しょうゆ 大さじ1
  9. A 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料の目安
    （それぞれが分量に記載したMAXの量です。参考までに☆）

  2. 2

    大根とれんこんは、厚さ1cmくらいの半円形に切る。にんじんは乱切りにする。

  3. 3

    切った野菜を下茹でする。菜箸がスッと通るくらいが目安。
    Aを混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、挽き肉を炒める。

  5. 5

    挽き肉におおよそ火が通ったら、野菜を入れて更に炒める。

  6. 6

    Aを入れ、全体を更に混ぜ合わせる。

  7. 7

    出来上がり♡
    小葱はお好みで散らして下さい。

コツ・ポイント

下茹では、オーブンレンジの自動機能で『茹でる•蒸す』を選択してもラクです。材料を少なめで作る場合は、A全量は多いかもしれないので、少しずつ入れて味を調整して下さい。

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レシピ作者

ｍｉｙａ．ｙ
ｍｉｙａ．ｙ @cook_40288821
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フルタイムで働いているので、産•育休中のようには食事の支度に時間をかけられないですが、なるべく手作りのご飯を食べてもらいたいので、毎日頑張ってます。簡単•早い•美味しいをキーワードに、こちらにもお世話になってます♡
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