✿小豆かぼちゃ（小豆と南瓜のいとこ煮）✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
昔から“小豆かぼちゃ”と呼んでいました（*^_^*）
冬至には、柚子湯とやっぱりこれは欠かせませんよね✿
このレシピの生い立ち
冬至に“冬至かぼちゃ”を食べれば風邪をひかない、と言われますし、何しろおやつみたいで美味しいですよね（＾ｕ＾）
それと、季節間のある食卓にしたいので、毎年、冬至には必ず作ります✿
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を食べやすい大きさに切り、鍋に入れたら、しょう油、みりん、水で煮る
（落とし蓋をしてコトコトと弱火で煮てください✿） - 2
南瓜につま楊枝を刺してみて７割程度火が通ったら、小豆を加えて煮る
（弱火でゆっくりと…✿） -
- 3
しっかり火が通ったら出来上がり✿
コツ・ポイント
とにかく焦げたりしないように、弱火でゆっくり煮ることです✿
あんこは市販のものであれば、甘さ控えめなものの方がよいと思います。
参考までに…あんこの作り方は以下の通りです✿
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2932887
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