かぼちゃのいとこ煮

クック2RKDLF☆
クック2RKDLF☆ @cook_40061589

かぼちゃの水分、かぼちゃの甘さ、あんこの甘さ、しょうゆの量などで、できばえが変わってきます。まだまだ研究中です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃは普通に煮るだけとおもっていたけれど、一度作ってみたら簡単なのにおいしくて、リピしてます。

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材料

4人分
  1. あんこ 300グラム
  2. かぼちゃ 1/2個5〜600グラム
  3. しょうゆ 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    かぼちゃを切って水をヒタヒタくらいでゆでる。(かぼちゃの水分により調整)

  2. 2

    竹串を刺して通れば、(ちょっと硬めの状態で)しょうゆをかける。

  3. 3

    水分がある程度残っている状態であんこを入れる

  4. 4

    かぼちゃとあんこを混ぜて水分が多ければ加熱してとばす。

  5. 5

    鍋に蓋をして余熱でかぼちゃを柔らかくする

コツ・ポイント

あんことしょうゆの甘じょっぱさの加減が難しい。
井村屋さんのあんこがおすすめです。

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