かぼちゃのいとこ煮

クック2RKDLF☆ @cook_40061589
かぼちゃの水分、かぼちゃの甘さ、あんこの甘さ、しょうゆの量などで、できばえが変わってきます。まだまだ研究中です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃは普通に煮るだけとおもっていたけれど、一度作ってみたら簡単なのにおいしくて、リピしてます。
作り方
- 1
かぼちゃを切って水をヒタヒタくらいでゆでる。(かぼちゃの水分により調整)
- 2
竹串を刺して通れば、(ちょっと硬めの状態で)しょうゆをかける。
- 3
水分がある程度残っている状態であんこを入れる
- 4
かぼちゃとあんこを混ぜて水分が多ければ加熱してとばす。
- 5
鍋に蓋をして余熱でかぼちゃを柔らかくする
コツ・ポイント
あんことしょうゆの甘じょっぱさの加減が難しい。
井村屋さんのあんこがおすすめです。
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