小えびと 青菜のにんにく炒め

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

茹で小えびと青菜のにんにく炒めです。にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで揚げ焼きしたら、あとは強火でサッと炒めます！
このレシピの生い立ち
最近、アーリオオーリオばかり作っています。どんな材料でも美味しいですね。実家で、もち菜をもらったので、サッと炒めました。

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材料

3人分
  1. 茹で小えび 150g
  2. もち菜 または ほうれん草などの青菜 150g
  3. にんにく 1かけ 5g
  4. 赤唐辛子 1本
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ねぎ 白い部分 30g
  7. コンソメ 小さじ2分の1
  8. 塩 小さじ4分の1

作り方

  1. 1

    もち菜は5センチ、ねぎは1センチの斜め、にんにくは縦半分に切り芽を取り5ミリに切る。赤唐辛子は種を取って4つにちぎる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れてから火を付ける。

  3. 3

    にんにくに揚げ色が付いたら、強火にしてネギを加えサッと10秒くらい炒める。

  4. 4

    小えび、もち菜、コンソメ、塩を加えて、強火で1分炒めて完成！

コツ・ポイント

にんにくと赤唐辛子は焦がさないように弱火で加熱します。その後は、強火で短時間で仕上げます。（時間をかけると、えびは小さく硬くなり、青菜から水分が出るので）
青菜は、ほうれん草や小松菜、チンゲン〜何でも合うと思います！

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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