たこと小海老のにんにく炒め アヒージョ風
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
小海老とたこ、玉ねぎ、しめじをオリーブオイルで炒め、白ワイン♪パンにのせたり、生野菜と和えてサラダに♪
このレシピの生い立ち
小海老と少しのたこが冷蔵庫にあったので、白ワインを加えて臭みを取り、オリーブオイル少なめのアヒージョ風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たこは、8ミリに斜めスライスしたものを半分に切る。
-
- 2
玉ねぎは1センチ角、しめじは石突きを切り落としほぐす。
-
- 3
にんにくは包丁の腹で潰す。赤唐辛子は種を取り除き、手で3個にちぎる。
-
- 4
オリーブオイルに、にんにくと赤唐辛子を入れて火を点ける。
-
- 5
中火で加熱して、赤唐辛子は焦げる前に取り出す。にんにくは香りが出て、薄くきつね色になったら取り出す。
-
- 6
中火で玉ねぎ、しめじを2分炒めて、たこ、海老を加え、さらに1分炒める。
-
- 7
玉ねぎが透明なになったら、白ワイン、コンソメを加えて、さらに2分強火で加熱する。
-
- 8
塩、胡椒で味を調える。
-
- 9
器に移し、パセリを散らして完成！軽くトーストしたフランスパンにのせてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
あまり長く加熱しすぎると海老もたこも小さく硬くなってしまうので強火でサッと加熱するのがいいです。生野菜と和えてサラダにしても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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