捨てないで!余った大根の皮で絶品きんぴら

こじまぽん助
こじまぽん助 @ponsuke_kojima

大根の皮捨ててませんか!?
こんなに旨いのにもったいない!
ってわけで、活用法伝授致します!

このレシピの生い立ち
捨てちゃう人をが多いみたいなので!

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材料

  1. ------メインの材料------
  2. 大根の皮や茎 余った分
  3. ------調味料------
  4. ごま 大2(参考値)
  5. そばつゆ 大2
  6. ●みりん 大2
  7. ●料理酒 大2
  8. ------隠し味------
  9. 柚子胡椒 チューブで4cm程

作り方

  1. 1

    「余り物」
    捨てないでね!
    捨てるぐらいなら騙されたと思って作ってみて!

  2. 2

    「鍋を温める」
    十分に温めたらごま油イン!多いかな!?ってぐらいでいいよ

  3. 3

    「強火」
    ジューっといきましょ!ジューーっと

  4. 4

    「しなってきたら」
    分かるかな?このぐらいにしなってきたら...

  5. 5

    「味付け」
    ●をイン!柚子胡椒も忘れずにね!
    で、汁気がなくなるまで煮詰めたら...

  6. 6

    「完成!」
    簡単だったでしょ!?
    食ってみ!旨いから!

  7. 7

    もちろんスタンダードなきんぴらも隠し味で旨い!
    レシピID19758484

  8. 8

    こいつもご一緒にどうですか?うちの自慢のおから煮です
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  9. 9

    ひじきもうちのはひと味違います!
    レシピID19042308

コツ・ポイント

食べ物を粗末にしない心です。

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レシピ作者

こじまぽん助
こじまぽん助 @ponsuke_kojima
に公開
YouTubeで動画レシピやってます!https://youtube.com/@ponsuke_kojima分子調理学研究家/ビデオグラファー「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理をご紹介!普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています
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