たっぷりネギと牛肉の中華炒め
KRハレアイナ @cook_40070414
ふんわり卵が長ネギと牛肉を包み、ご飯が進む最高の味です♡
このレシピの生い立ち
長ネギをたっぷり食べたく、子ども達の好きなオイスターソース味で牛肉と一緒に炒めてたところ、ご飯にぴったりだったのでレシピ化しました！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
＊卵を割りほぐしておく。
＊調味液を混ぜ合わせておく。
＊長ネギを斜め5ミリ幅に切る。
＊きくらげを一口大に切る - 2
熱したフライパンにごま油をしき、卵を入れ、半熟のスクランブルエッグ状にし、皿に取り出す。
-
- 3
同じフライパンにごま油を足し、牛肉→きくらげ→長ネギの順に炒める。
-
- 4
牛肉に火が通り、ネギがやわらかくなったところに混ぜ合わせた調味液を入れ素早く炒める。
- 5
調味液が全体に馴染んだら、火を止め、卵を戻し入れ、余熱を利用して全体に炒め合わせる。
コツ・ポイント
太めのネギは炒めると甘みが増します。
調味液は予め合わせておく事で炒め過ぎを防ぎます。
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