我が家の常備菜② 小松菜の煮浸し

いつきちママ's cooksnap of when they made 我が家の常備菜② 小松菜の煮浸し.
紅茶とチーズケーキ's cooksnap of when they made 我が家の常備菜② 小松菜の煮浸し.
なおぴん1's cooksnap of when they made 我が家の常備菜② 小松菜の煮浸し.
らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

小松菜と油揚げの定番煮浸しに具を足し、おかずになる煮浸しを作りました。
ご飯に合うしっかりした味付けです。
このレシピの生い立ち
カルシウムが豊富な小松菜をなるべく食べるようにしてるので、ご飯に合う煮浸しを考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5人分
  1. 小松菜 一袋（250g）
  2. 人参 1/3本（中間部分）
  3. えのき茸 1/2株（100g）
  4. 油揚げ 1枚
  5. 煮汁
  6. 濃い目のだし汁（※） 250cc
  7. 清酒 大さじ1
  8. 本みりん 大さじ2
  9. 薄口醤油 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ1/2～1
  11. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗って4～5cm長さのざく切りにする。
    （根本部分に泥がついてるのでよく洗う）

  2. 2

    人参は千切りに、えのき茸は石づきを切り落として長さを二等分にする。
    油揚げは油抜きした後、短冊切りにする。

  3. 3

    鍋に■煮汁を沸かす。

  4. 4

    火の通りにくい小松菜の軸と人参を先に入れ、中火で煮る。

  5. 5

    軸に火が通り始めたら小松菜の葉・えのき茸・油揚げを加える。
    小松菜がクタッと煮えたら火を止めて、そのまま味を馴染ませる。

  6. 6

    保存は密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日ほど。

コツ・ポイント

（※）補足
和風顆粒だしを使う場合は、水250ccに対し和風顆粒だしを小さじ1加えてください。
薄味派の方はだし汁を～300ccまで増やしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457
に公開
世界中の料理が大好き！農家に囲まれた田舎から、野菜中心のバラエティに富んだ料理を紹介します♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 昔ながらの梅干し(塩分18%) みさcooking
  2. 棒寒天で作る！絶品カルピスゼリー 暇人の料理
  3. 彩り野菜のソテーコリアンダー風味 たまごいっこ
  4. けっこう美味しいチキン南蛮 Ree’s table
  5. 生ニンニクのホイル焼き エグさん
  1. 低カロリー＊豆腐エリンギ人参のチャンプル 219☆18mv
  2. 副菜＊切り昆布と大豆の炒め煮(昆布つゆ) 219☆18mv
  3. 新生姜で＊さばと玄米の炊き込みご飯 219☆18mv
  4. お弁当。卵焼き。かにかまぼこ入り イチゴ、イチゴ。