里芋の煮っころがし
北上市 @cook_40256139
昔懐かしい味です☆
このレシピの生い立ち
北上市二子（ふたご）地区で作られた「二子さといも」は肉質がまろやかで粘り、コク、舌触りが良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
さといもを洗って皮を取り、塩水（分量外）に漬ける。
- 2
鍋にさといもが浸かる位水を入れて15～20分煮る。
- 3
さといもの煮汁を半分残し、☆を入れて煮詰める。
- 4
煮詰まったらかつお節をまぶす。
コツ・ポイント
塩水に漬けることでぬめりを取ることができます。
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