ご飯がすすむ！豚肉と野菜のピリ辛炒め

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Jessica921
Jessica921 @cook_40171213

冷蔵庫の余り物で作れる簡単おかず！
ご飯のお供に、お酒のおつまみに、万能な一品です^ ^
このレシピの生い立ち
パパッと手軽に済ませたい平日の夕飯、
いつもの肉野菜炒めではつまらないので、
思いつきで冷蔵庫にある調味料を合わせてみました。

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材料

  1. 豚バラ肉 150g
  2. にんじん 1/4本（5cmくらい）
  3. キャベツ 1/6玉
  4. ごま油（炒め用） 小さじ1
  5. 酒（炒め用） 大さじ1
  6. ☆合わせ調味料
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 味噌 小さじ1
  9. 豆板醤 小さじ1
  10. コチュジャン 小さじ1
  11. マヨネーズ 小さじ1
  12. ごま油 小さじ1
  13. 酒 大さじ2
  14. ★お好みで
  15. 白ごま 適量
  16. オイスターソース 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて短冊切りに、キャベツは適当な大きさ(5cm大くらい)に切る

  2. 2

    ☆合わせ調味料を作る（よく混ぜてください）

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、
    豚バラ肉を中火で炒める

  4. 4

    豚バラ肉の表面に火が通ったら、フライパンから取り出す

  5. 5

    肉を炒めたフライパンに、にんじんとキャベツ 、酒大さじ1を入れて、強火で炒める
    ※肉から出た油は捨てないでください！

  6. 6

    野菜がしんなりしたら、中火に戻す

  7. 7

    豚バラ肉をフライパンに戻し、☆合わせ調味料を入れ、水分が飛ぶまで炒める

  8. 8

    お皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

仕上げはお好みで、
白ごまやオイスターソースを混ぜると、
また違った風味が楽しめます♪
白ごま→香り高く
オイスターソース→コクがでます

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レシピ作者

Jessica921
Jessica921 @cook_40171213
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フードコーディネーター1級資格保有！食に関わる仕事をしてます^ ^ よろしくお願いいたします♪
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