超簡単！豚肉とナスのカレー炒め
ちぃみき @cook_40108270
お弁当にも、時間がない時のおかずにも！
このレシピの生い立ち
豚の小分け冷凍と冷蔵庫に残ってたナスを使ってお弁当のおかずに何か出来ないか、と適当に。適当な割には美味しく出来ました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにして、水に浸けておく。（ぶっちゃけやらなくてもいいです笑）
- 2
豚は薄切りであれば、ロースでもバラでも、もも肉でもOK！扱いやすい長さに切っておく。（私は適当に手で千切っちゃいます）
- 3
フライパンにサラダ油をひいて、おろしニンニクを炒めて、香りがしたら茄子を皮から中火で少し炒める。
- 4
ナスの皮の色が少し変わったら豚肉を入れる。
- 5
豚肉に火が通ったら、ケチャップを大さじ1/2入れて炒め合わせ、
後からカレー粉を振り、炒め合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
ナスがなければ、お家にある野菜、玉ねぎやじゃがいもを入れても美味しいと思います！ケチャップ入れるので、ケチャップとケンカしない食材ならなんでも良いと思いますよ！
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