鯖の煮付け *☻*
SARY☻カンパニー @cook_40175986
脂の乗った新鮮な〝鯖〟を甘辛く煮付けました♬。煮魚が好きな娘たちの評判が◎でホッ(*´꒳`*)。
このレシピの生い立ち
水産で働くオトモダチに「今日のイチオシ!!!」と勧められ購入し、大正解でした♡。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を4切れ(家族分)にし、生姜わスライスしておく♩。
-
- 2
鯖の表面(皮)に切れ込みを入れ、塩を振っておく♩。
10〜15分放置(^^)。 -
- 3
鯖に湯を回しがけする♩。
-
- 4
氷水に浸し洗い、キッチンペーパーなどで軽く水気を取りキレイにする♩。
-
- 5
鍋に★を入れ煮たたせる♩。
-
- 6
鍋に鯖と生姜を並べる♩。
-
- 7
ふつふつとしだしたら、蓋をして中火で10分くらい煮る♩。
-
- 8
蓋を取り、煮汁を鯖にかけながら、5分程度煮て完成です(^^)v
※かいわれ大根を添えました♬。
-
- 9
感謝 *☻*
-
コツ・ポイント
鯖の下処理【塩を振る→お湯をかける→氷水でシメる→キッチンペーパーで水気を取る】を怠らず行う事で生臭さを消し美味しく仕上がります♩。
リアクション
レシピ作者
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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