母のための✿おひとりさま✿めんつゆ
トリュフママ @cook_40050371
お蕎麦にも、おうどんにもあいます。
美味しいと言ってもらえたので
忘れないように覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆがおいしいし、便利です。
が・・・たまたま、きらしてしまって。
ご飯も食べたいし、お蕎麦も食べたい母のためにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのお鍋に調味料を入れ、5~6分
煮立たせます。 - 2
市販のゆでそば
1/3パック
かきあげ 少々
長ネギ少々 -
- 3
余ってしまったつゆは、冷蔵庫で3～4日は大丈夫です。
煮物や玉子焼きに使えます。 - 4
味は少々濃いめに感じても、めんが入るとちょうどよくなります。
コツ・ポイント
調味料はメーカーによって塩分量がちがいます。
味を見ながら加減してください。
みりんのアルコール分をとばすために５～６分くらい煮立たせます。
甘目がお好みならお砂糖・みりんで調節を・・・。
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