茗荷が決め手*夏のちらし寿司

くらたさやか @cook_40107939
茗荷の味が効いている、夏らしいちらし寿司のレシピです。
このレシピの生い立ち
暑い日に食べたくなり、つくったちらし寿司のレシピです。茗荷の香りがさっぱりさせ、次の一口が欲しくなります!
作り方
- 1
舞茸を水、砂糖、醤油で水分が飛ぶまで煮る。
- 2
レンコン、茗荷を薄切りにし、水にさらす。
水気を切り、★酢、砂糖、塩につける(30分〜)。
- 3
卵をよく溶き、フライパンで薄焼きにし、細切りにする。
- 4
固めに炊いた白飯に、1.2.3を混ぜる。
- 5
器に盛り付け、カイワレを飾る。
コツ・ポイント
盛り付ける時に彩りを考えること。全てを混ぜ切らずに上に乗せると綺麗に仕上がります。
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