我が家の定番〜五目いなり〜

お米ともち米を混ぜていつも通りにとぎます。
最後、お水をはらないで置きます。

鳥肉を1センチ角に切っていきます。

ゴボウ、人参、椎茸、をみじん切りにします。ゴボウはあらかじめ、アク抜きとして細かくする前のスライスした状態の時に水に入れておきます。ゴボウをスライスして水に入れてから人参、椎茸のみじん切りをしていると時間が良い感じに経つので継続してゴボウのみじん切りにうつれます(^^)

2、3で切った鳥肉と野菜を1のお米に入れます。そこに#1の材料を入れて水を3合の線に合わせて入れます。

4の全体が混ざり合うようにかき混ぜます。そこに昆布を入れて炊飯器へ。
後は炊けるのを待つだけ。

ご飯を炊いている間に揚げの味付けをします。
鍋に#2.3の材料を入れてかき混ぜます。

6を弱火〜中火にかけながら、いなり用の揚げを入れて1枚ずつ返しながら味が全体に均一に染み込むようにします。焦げ敗れ注意。

7を冷まします。