挽き肉と大根と人参のきんぴら

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チャーミーリボン
チャーミーリボン @cook_40162756

冷蔵庫の残り物で チャチャッと きんぴらを作ってみました(^-^)お弁当にも(^^)b
このレシピの生い立ち
豚肉の代わりに 合挽きミンチで作ってみました(^-^)

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材料

2人分
  1. 合挽きミンチまたは豚ミンチ 70g
  2. 大根 200g
  3. 人参 1/4本
  4. ⚫水 50cc
  5. ⚫昆布だしの素 小さじ1/2
  6. ⚫しょうゆ 大さじ1 1/2
  7. ⚫酒 大さじ2/3
  8. ⚫みりん 大さじ2/3
  9. ⚫砂糖 大さじ1
  10. ごま油 大さじ2/3
  11. ＊片栗粉 小さじ1
  12. ＊水 大さじ1
  13. 七味 少々

作り方

  1. 1

    大根は やや大きめの細切りに 人参は 小さめの細切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、ミンチと①の大根と人参を入れ、中火で炒める。

  3. 3

    ⚫の調味料も加えて 大根が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    水気がなくなってきたら ごま油を加え 水溶き片栗粉も回し入れ、七味をちらして混ぜ合わせて完成♪

  5. 5

    ご飯に乗せて きんぴら丼(^^)b

コツ・ポイント

ミンチがパラパラになるので 水溶き片栗粉で とろみを出して仕上げるようにしました♪

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レシピ作者

チャーミーリボン
チャーミーリボン @cook_40162756
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子供4人の働くママです(^-^;ちなみに女の子1人、男の子3人です♪子供達も大好きな我が家の美味しい料理を紹介します(^^)v
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