切り干し大根の炒め煮
横浜市 @city_of_yokohama
自然の恵みをいただきます！
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根、きくらげは水で戻し、きくらげはせん切りにする。
- 2
油揚げは湯通しして、短冊切りにする。
- 3
さやえんどうはゆでてせん切りにする。
- 4
鍋に油を熱し、１と２を軽く炒める。
- 5
切り干し大根の戻し汁、砂糖、酒を加えて５分ほど煮たら、しょう油を加えさらに煮る。
- 6
器に盛り、さやえんどうを飾る。
コツ・ポイント
好みで七味唐辛子を散らしてもおいしい。
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