作り置きに♪メヒカリの簡単マリネ☆

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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

ポン酢とレモンで爽やかマリネ☆
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https://youtu.be/iyde5uFKlhE
このレシピの生い立ち
いつも天ぷらか唐揚げにするメヒカリをさっぱりマリネにしました♪

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材料

  1. メヒカリ 12匹
  2. 塩コショウ 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 1／４本
  6. •ポン酢 大さじ5
  7. •レモン汁 大さじ4
  8. •砂糖 大さじ2
  9. •オリーブオイル 50cc
  10. •ローズマリー １本
  11. レタス、ミニトマトなど彩り用野菜 適宜
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参はピーラーなどで千切りにする。
    •印の材料を混ぜ合わせ大きなタッパに切った野菜を浸けておく。

  2. 2

    メヒカリは大きければ頭と内臓を手でちぎり流水で洗い水分を拭き取る。10センチ以下ならその作業はやらなくて良い。

  3. 3

    メヒカリに塩コショウ、片栗粉を塗し180度の揚げ油で4〜5分色好く揚げる。

  4. 4

    揚がったら油を切り熱いうちに合わせた野菜とタレにつける。

  5. 5

    満遍なく浸けられるように魚を何回か裏表に返す。

  6. 6

    皿にレタスを敷きメヒカリと野菜を盛り完成♪

コツ・ポイント

漬ける野菜は赤、黄パプリカやピーマンなど入れるともっと鮮やかに♪

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レシピ作者

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
に公開
こんにちは♡いつもいいね！フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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