〜秋満載〜たっぷりきのこの鷄ごぼう炒め★

kana0327's cooksnap of when they made 〜秋満載〜たっぷりきのこの鷄ごぼう炒め★.
りんたろーう's cooksnap of when they made 〜秋満載〜たっぷりきのこの鷄ごぼう炒め★.
lelerara
lelerara @cook_40062227

きのこが美味しい季節♡たっぷりきのことシャキシャキゴボウでヘルシー☆便秘予防に(*^^*)濃すぎない味で沢山食べれます！
このレシピの生い立ち
きのこが沢山食べたくて☆

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材料

  1. ☆好きなきのこ☆
  2. しめじ 2パック
  3. エリンギ 1パック
  4. マイタケ 2袋
  5. 鳥もも肉 2枚
  6. ごぼう 2本
  7. 片栗粉 適量
  8. 酒 少々と大さじ2
  9. ★顆粒だし 小さじ1
  10. ★醤油 大さじ2
  11. ★砂糖 大さじ1
  12. ★みりん 大さじ1
  13. ★オイスターソース 大さじ1
  14. すりごま 適量
  15. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは斜めに切り、鳥肉は一口大に切って塩コショウ、片栗粉をまぶしておく。きのこはほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油を少々入れてごぼうを火が通るまで炒める

  3. 3

    ごぼうは火が通ったら一度取り出し同じフライパンで油はひかずに鳥肉を炒めます。

  4. 4

    さっと炒めて、周りがこんがりしたら酒を少々ふり、蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きに。これで火を通します。その間に★を合わせる

  5. 5

    5分くらい蒸し焼きにし、火が通ったら余分な油を拭き取り、ごぼう、きのこを加え酒を大さじ2入れ炒めます。

  6. 6

    きのこがしんなりしたら、★の合わせ調味料を加え強火でざっくり混ぜ合わせ、仕上げにすりごま、ごま油を少々加えて完成☆

  7. 7

    残ったら、麺つゆ＋お砂糖＋溶き卵でキノコ丼にリメイク☆お弁当にも(*^^*)

コツ・ポイント

ごぼうを先に炒めて火を通す事☆鳥肉は蒸し焼きでふっくらと(*^^*)きのこは洗わず、さっと炒めてね☆

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レシピ作者

lelerara
lelerara @cook_40062227
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料理は楽しく簡単に！素早く作れて身体に良いお料理を日々、研究中♪ そして、毎日たくさんのつくれぽを頂き本当にありがとうございます♡お返事出来ず申し訳ない気持ちですが、全てのつくれぽを観て作ってくださった皆さまに感謝してます(^-^)
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