おせちに♪簡単海老のうま煮

もりった's cooksnap of when they made おせちに♪簡単海老のうま煮.
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ペトロにゃん's cooksnap of when they made おせちに♪簡単海老のうま煮.
dグルメ
dグルメ @cook_40146296

おせち料理の定番縁起のいい海老のうま煮♪とっても簡単に作れるのでお正月のおもてなしにぜひ手作りしてみてください！
このレシピの生い立ち
難しいイメージのおせち料理ですが、とっても簡単に作れます！縁起のいい1品なので、ぜひ覚えてください♪お正月に限らず、有頭海老が安く手に入ったときなどにも気軽に作れます☆

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材料

海老4〜8尾分
  1. 有頭海老 4〜8尾
  2. A
  3. だし汁 300ml
  4. 酒 大さじ5
  5. みりん 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    海老はさっと水洗いする。背わたを除き、足をハサミなどで切り取る。ひげも同じ長さに切りそろえ、尾の形を整える。

  2. 2

    海老が入る大きさの鍋もしくはフライパンにAを加えて煮立たせ、海老を入れる。トングなどで形を整えながら弱火で煮る。

  3. 3

    途中返しながら5分ほど煮たら火を止める。保存容器などに入れて冷ます。

コツ・ポイント

「つ」の字になるように形を整えながら煮ると仕上がりがきれいに♪冷ます際は落としラップをすると全体に味が染み込みます。

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