アサリと白菜の酒蒸し
sawacat @cook_40156012
白菜にアサリの旨みが移って、大人にたまらないメニューになりました。
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しを作る際に、思いついて。かさ増しになるし、酒席後半はこのくらいあっさりした料理が喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きしたアサリを鍋に入れ、日本酒をアサリが半分隠れるくらい注ぐ。
- 2
白菜を上からたっぷり乗せ、塩を軽く振る。
- 3
フタをして中火にかけ、沸騰したら火を止めて蒸す。アサリが開いたらざっと混ぜ、完成。
コツ・ポイント
お好みで1に刻んだにんにくをふりかけても美味しいです。
白菜はかなり嵩が減るので、大量に入れて大丈夫です。
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