蓮根のはさみ揚げ(魚肉ソーセージ)

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ゆうゆうキッチン
ゆうゆうキッチン @cook_40054845

蓮根のはさみ揚げを、魚肉ソーセージを使って作ってみました。お弁当にも入るように、蓮根は小ぶりのものを選びました。
このレシピの生い立ち
本当はお店で食べた、蓮根のフォアグラはさみ揚げが食べたいのですが……家では無料なので、食感を考えて魚肉ソーセージをつかってみました！

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材料

二人分
  1. 豚ひき肉 100ｇ
  2. 蓮根 小適量
  3. 魚肉ソーセージまたはむきエビ 一本、適量
  4. タレ)ニンニク、生姜 大さじ1
  5. タレ)酒 大さじ1
  6. タレ)塩 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 かぶるぐらい
  9. 酢水 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、１センチ弱を切り、酢水に、漬けます。漬けたら、キッチンタオルで水分を取ります。

  2. 2

    蓮根に片栗粉を、まぶす。袋に片栗粉を入れて振れば簡単にまぶせます！

  3. 3

    ひき肉と、さいの目切りした魚肉ソーセージを混ぜ合わせ、タレを入れて味をつけます。

  4. 4

    蓮根に具を乗せ挟みます。揚た時に崩れないように、ぎゅっとしてください。

  5. 5

    油で揚げます。焦げないように注意して下さい！

  6. 6

    我が家は具があまったら、ハンバーグにしました！

コツ・ポイント

崩れないように油は多めで揚げましょう！

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