アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を厚めに剥き、大きめの乱切りにして、水に漬けて置く。10分程度でよい。
- 2
ちくわは厚めの斜め切りにしておく。
- 3
鍋に※の調味料と芋をいれ、吹き零れない程度に強めの中火で炊く。蓋はしないように。
- 4
時々優しく混ぜて、汁気が半分くらいになったらちくわを入れ、更に煮詰める。
- 5
汁気が少なくなって、タレっぽくなったらできあがり。
-
コツ・ポイント
芋を水に漬けて、強めの火で一気に煮るのがポイント。
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