さといものごま和え
五泉の五ツ星給食 @cook_40069969
H26年10月21日に開催した市民給食試食会で、好評だった献立です。
このレシピの生い立ち
さといもと言えば、煮物が代表的な料理ですが、五泉市では、栄養たっぷりのごまを和え衣にしたごま和えが人気です。いつもと違ったさといも料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
さといもの皮をむき、さいの目に切る。
- 2
お湯を沸かし、塩少々を加えてさといもをゆでる。
- 3
ゆであがったさといもは、粗熱をとっておく。
- 4
黒すりごま、三温糖、しょうゆを混ぜ合わせ、さといもと和える。
コツ・ポイント
さといもは、ゆですぎないよう気を付けましょう。時間がたつと味がしみこむので、お弁当にもOKです。
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