こんにゃくのバターしょう油焼き

こんにゃくの片面に5mm幅の格子状の切れ目を入れる。（松笠切り）裏面にはフォークで何か所かさし、穴をあけ２ｃｍ角に切る。

長ねぎは、斜め薄切りにする。(A)の調味料を、合わせておく。

こんにゃくを沸騰した湯の中に入れ、２分ほど茹で、ざるにあげる。フライパンに茹で上がったこんにゃくを入れ、乾煎りする。

水分がなくなりチリチリと音がしてきたら、バターを入れ、すべての面に少し焼き色がつくまでしっかり焼く。

長ねぎを入れ、すこししんなりしてきたら(A)を入れ、汁がなくなるまでこんにゃくと長ねぎを絡める。

器に盛り付けたら、お好みで七味唐辛子をふる。