アプリでひらく作り方
- 1
生鮭が安い時に買おう☆
今回は、
アトランティックサーモン刺身用
100g 200円という激安品。 - 2
皮付きでも皮無しでも
どちらでも大丈夫。
生鮭であることが大事！ - 3
四角に
切り分ける。 -
- 4
オーブンで焼く。
220度くらいで15分くらいの内、
表裏を返して、焼いてね。 - 5
焼いている間に漬け汁を作る。
醤油、酒、みりんを合わせて
火にかけ、1分くらい
フツフツさせてから冷ましておく。 - 6
焼き上がった鮭を
漬け汁に入れる。
粗熱が取れたら
ビニール袋に移して
冷ます。
時々、袋ごと上下を返す。 -
- 7
落ち着いたら、
タッパー等に入れて冷蔵庫へ。
最低1日後、2〜3日後が美味しい。
コツ・ポイント
鮭の表面をしっかり焼いてから
熱いうちに漬け汁をからませる。
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